Dutch Translation below:

Join a practical (and delicious!) workshop in which you will learn to make Pimo Sale and Ricotta di Bufala.

Roberto and Ornella introduce you to the world of traditional Italian cheese making. During this small-scale workshop they will tell you everything about the entire process: from milk selection to curdling and shaping. You’ll also learn about the history and cultural significance of these delicious cheeses.

The workshop lasts approximately 3 hours. In addition to making Primo Sale and Ricotta, you will taste the other products of the cheese factory, such as buffalo burrata and buffalo mozzarella, accompanied by Apulian focaccia, taralli and of course a good glass of wine.
You can take the cheeses you make yourself home with you and you will receive everything you need to recreate them at home.

Costs: 80 euros.
After your reservation you will receive an email with payment instructions.
We have 10 spots, so reserve yours quickly. See you then & there!

Date: Saturday March 16, 2024
Time: 12:00 PM – 3:00 PM
Location: Mollerusweg 12, Haarlem

PS After this first workshop you can soon do the second: Mozzarella!
​

Doe mee met een praktische (en lekkere!) workshop waarin je Pimo Sale en Ricotta di Bufala leert maken.

Roberto en Ornella laten je kennismaken met de wereld van traditioneel Italiaans kaasmaken. Tijdens deze kleinschalige workshop vertellen ze je alles over het hele proces: van de melkselectie tot het stremmen en vormen. Je leert ook over de geschiedenis en culturele betekenis van deze heerlijke kazen.

De workshop duurt ongeveer 3 uur. Je gaat, naast het maken van Primo Sale en Ricotta, de andere producten van de kaasmakerij proeven, zoals buffelburrata en buffelmozzarella, vergezeld van Apulische focaccia, taralli en natuurlijk een goed glas wijn.
De kazen die jezelf maakt, kun je meenemen naar huis en je krijgt alles wat je nodig hebt mee om ze thuis opnieuw te maken.

Kosten: 80 euro.
Na je reservering ontvang je een mail met daarin betaalinstructies.
We hebben 10 plekjes, dus reserveer die van jou snel. Tot dan & daar!

Datum: zaterdag 16 maart 2024
Tijd: 12.00u – 15.00u
Locatie: Mollerusweg 12, Haarlem

PS Na deze eerste workshop kun je binnenkort de tweede doen: Mozzarella!